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LE PRESTIGE
Apéritif Cocktail
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Les Ateliers Gourmands du Chef |
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Cuisson sur plaques à induction devant les convives | Foie Gras avec pommes confites sur vin moelleux |
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Mérou aux Baies roses |
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Soupe de Poisson Marseillaise en cassolette |
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La Ronde des Toasts |
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Les Feuilletés Chauds du Patissier |
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Le Plateau Provencal |
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L'Escapade Gourmande |
| Assortiment de Verrines, Cassolettes et Brochettes |
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Farandole d'entrées sur Buffet |
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Champignons à la Grecque, Taboulé aux raisins secs et amandes, Courgettes Marinées, Tomates et sa Mozarelle marinées à l'huile d'olive, Asperges mimosa, Caviar d'aubergines, Antipasti méridionnaux, Anchoïade de petits légumes, Artichaut à la Provençale |
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Salade de poulpe marinés au citron vert, Saumon Norvégien en Bellevue, Terrine de Loup sauce Corail, Filet de Rouget sauce au Pistou |
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Jambon de Serrano sur miroir |
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Quiche Lorraine, Tarte au Thon, Pissaladière |
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Plat Chaud Servi à table |
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Pavé de Filet de Boeuf au jus de Morille, ou Magret de Canard au Miel et à la Lavande, ou Carré d'Agneau à la Fleur de Thym sauvage (avec supp.), ou Filets de Rougets sauce Tapenade |
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2 accompagnements de saison au choix |
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Fromage de Chèvre affiné sur son lit de mesclun à l'Huile de Noisette |
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Cascade de Fruits de saison |
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Le Gateau des Mariés |
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Pièce à Thème en Choux (2p/p), décor en Nougatine personnalisée |
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Buffet Desserts |
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Les tartes maison: citron, noix de coco et framboises; Opéra, Castel, Forêt noire, Fraisier, Crème Anglaise, Fromage Blanc, Mousse au Chocolat noir, Oeufs à la neige, Crêpes chaudes au chocolat ou au sucre, Coulis de Fruits rouges. |
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Café |
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Jean-David Traiteur - Avenue Jean Giono - 13190 ALLAUCH - 04 91 05 32 55 |
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